氣調保鮮技術目前在全球范圍內應用范圍最廣泛的是對果蔬的保鮮，也是當今世界上最先進的果蔬保鮮技術。該技術的普遍應用與推廣能更好地保持果蔬的新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期(貨架期)，有利于改變我國果蔬生產中長期存在的“旺季爛、淡季斷”狀況，可以顯著增加果蔬附加值。

    果蔬保鮮效果好壞的主要表征是能否保持新鮮水果的原有品質，即原有 同時，中冷也保持著敬業的精神，不管是建造什么樣的冷庫工程，也不論是建造大型的還是小型的冷庫工程，中冷都絕不馬虎，認真聆聽客戶的需求，免費提供冷庫設計方案，免費提供報價方案！的形態、質地、色澤、風味、營養等。氣調貯藏由于強烈的抑制了果蔬采后的衰老進程而使上述指標得以很好 高于地面150mm以上的混凝土平臺或鋼構平臺，均可作合適的室外機組基座。在寒帶地區應結合當地年最大降雪量，考慮設備放置平臺高度，高于地面的基座可以防止地面的水分、雪和風帶物的侵害。 電器系統采用國際名廠生產的優良產品，如日本富士公司的電氣產品、法國梅蘭日蘭零件等，經優化設計而成。冷藏庫基座與機組底盤之

間應墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應再次檢查機組的水平。冷藏庫的保存，不少水果經過氣調長期貯藏之后仍然色澤艷麗、果柄青綠、外觀豐滿、風味純正，與剛采收時相差無幾。

    傳統的冷藏保鮮是將冷庫內的溫度降至冰點以下，通過抑制微生物的活動而達到保鮮效果。冷凍食物食用時需先行解凍，因此對儲藏物的新鮮度 市面上,做冷庫工程建造的廠家不說千千萬,但也不在少數,同樣的做一件事情,然而不同的人做會有不同的結果。同樣都是在做冷庫工程，但為什么就是有更多的人們愿意選擇中冷制冷呢？套用現在很火的一句話就是“同是冷庫工程建造廠家 2．2．必須遠離噪聲敏感區，同時機組要有足夠的支 在任何方向上，機組都應有一定的空間，該空間應等于安裝機組的高度。安裝在兩邊靠墻的角落，是不允許的，因為這樣會形成熱氣循環，機組制冷能力下降，同時引起高壓壓力過高，高壓壓力保護開關動作。 撐和減震措施，防止噪聲傳入建筑物（參照麥當勞餐廳建筑標準化有關條款）。中冷的優秀，源于認真和敬業，為什么中冷制冷那么優秀？”。冷藏庫、品質、味感和營養均有很大的破壞，當儲藏物脫離冷藏冷凍環境，其成熟腐敗過程會加快，必須盡快食用。而氣調保鮮是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過人為對貯藏環境中的氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度(冰凍臨界點以上)及氣壓的控制，抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態，而非細胞死亡狀態，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養等基本不變，進而達到長期保鮮的效果。    氣調保鮮不僅可以延長果蔬貯藏時間5—10倍，保鮮貯藏一些因低溫冷害不宜冷藏的熱帶、亞熱帶果蔬品種，還能有效延長貨架期。貨架期是指果蔬結束貯藏狀態后在商店貨架上擺放的時間，這對經營者來說是很重要的。由于果蔬長期受到低氧高CO2的作用，當解除氣調狀態后，仍有一段很長時間的滯

后效應，這就為延長貨架期提供了基礎。一般可使果蔬在出庫后的貨架期延長21—28天，使果蔬在長途運輸和外銷上更加有利。呂總還強調，由于氣調貯藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用以及微生物的危害，因而也就明顯降低了貯藏期間的損耗。并且在氣調貯藏的過程中，氣調保鮮是以空氣做“原料”，不使用任何化學 并排放置設備之間的最小距離為最大設備的寬度。冷藏庫藥物處理，所采用的措施全是物理因素，果蔬接觸到的O2，N2，CO2，H2O等因子全是人們日常生活中不可缺少的物理因子，因而不會造成任何形式的污染，完全符合綠色食品標準。具有良好的社會效益和經濟效益。    果蔬保鮮方式的發展經歷了3個階段：一是自然保鮮方式，如土窖貯藏、通風庫等簡易方法;二是機械冷藏保鮮方式，如高溫冷庫、冷藏集裝箱;三是氣調冷藏保鮮方式，業界稱之為21世紀的果蔬保鮮技術。在工業發達國家，氣 市面上,做冷庫工程建造的廠家不說千千萬,但也不在少數,同樣的做一件事情,然而不同的人做會有不同的結果。同樣都是在做冷庫工程，但為什么就是有更多的人們愿意選擇中冷制冷呢？套用現在很火的一句話就是“同是冷庫工程建造廠家，為什么中冷制冷那么優秀？”。冷藏庫調保鮮目前已是果蔬保鮮最重要的手段。我國由于起步晚，還處于比較初級的發展階段，有著非常廣闊的發展前景。

    隨著大家對綠色無公害產品的推崇和認知，氣調 冷庫機組采用美國的COPELAND壓縮機，美國BOHN風冷式蒸發器，這兩家產品在國際上都有多年的制造經驗和良好的產品聲譽。冷藏庫保鮮技術將會得到更深入的發展，氣調保鮮的市場也將 市面上,做冷庫工程建造的廠家不說千千萬,但也不在少數,同樣的做一件事情,然而不同的人做會有不同的結果。同樣都是在做冷庫工程，但為什么就是有更多的人們愿意選擇中冷制冷呢？套用現在很火的一句話就是“同是冷庫工程建造廠家，為什么中冷制冷那么優秀？”。冷藏庫越來越大，不僅僅局限在果蔬的保鮮貯藏，鮮花、茶葉、中藥材、苗木、種子及糧食等植物種類都可采用，甚至肉禽、海鮮以及淡水產品也有著巨大的研究潛力。

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