氣調獷藏是指在通過技術措施形成的特定氣體環境中貯存食品的一種冷藏方法，目前主要用于果蔬的保鮮。    果蔬的貯藏是活體貯藏，果蔬采摘后進行的各種生理活動，只能消耗自身的營養物質，從而9l.起果蔬品質、質量和形狀的變化，使其逐漸由成熟走向后熟和衰老。造成這些變化的主要因素是果蔬的呼吸 中冷的優秀，源于認真和敬業作用、蒸發作用和微生物作用。    低

溫貯藏可以減弱果蔬的呼吸作用，減少水分的蒸發，抑制微生物的生長繁殖，有利于果蔬的貯藏保鮮。但若輔以貯藏環境中氣體環境的調節，則會有更好的效果。氣調貯藏就是在低溫貯藏的基礎上，調節貯藏環境中氧、二氧化碳及一些特殊氣體(如乙烯、一氧化碳)的含量，以達到更好地貯藏果蔬的目的。如降低貯藏環境巾氧的含量，可以有效地抑制果疏的呼吸作用和微生物的生長繁殖，也間接影響其蒸發，并且可以延緩葉綠素的分解，對水果還有保硬效果。適當高的co:含量可以減緩呼吸，同時可使水果的內源乙烯合成速度減緩。乙烯是一種果蔬催熟劑，能激發呼吸強度上升，加快果蔬成熟過程。控制或減少乙烯含量，對推遲果蔬后熟是有利的。    果蔬的，氣調貯藏是目前果蔬貯藏最先進的方法之一， 并排放置設備之間的最小距離為最大設備的寬度。冷庫建設具有保鮮效果好、貯藏損失小、無污染等特點。二、氣調方式    1.自然降氧法    自然降氧法，簡稱MA貯藏，是靠果蔬自身的呼吸作用來改變氧和二氧化碳的含覺的。該方法的優點是操作簡便，成本低。但降氧時間長。氣體成分不能較快地達到設定的配比，影響果蔬氣調效果。    (1)塑料薄膜帳氣調利用塑料薄膜對氧和二氧化

碳有不同滲透性和對水透過率低的原理，來實現氣調和減少水分蒸發。‘塑料薄膜對氣體有選擇性滲透，可使塑料帳內氣體成分自然地形成氣調貯藏狀態，對需要快速降氧的塑料帳，封帳后可用機械降氧機快速實現氣調條件。該方式帳內二氧化碳含量會不斷升高，應定期用專門儀器檢測，及時調整氣休的配比。    (2)硅窗氣調根據不同的果蔬及貯藏條件，選擇面積不同的硅橡膠織物膜，熱合于用聚乙烯或聚氯乙烯制作的貯藏帳上，作為氣體.交換的窗口，簡稱硅窗。硅橡膠織物膜對氧和二氧化碳具有良好的透氣性和適當的透氣比，不但可以自動排出貯藏帳內的二氧化碳、乙烯等有害氣體 在決定室外機組（風冷式冷凝機組）位置時，需要考慮的最重要的問題是，向室外機組提供足夠的外界空氣，從冷凝裝置排出的熱氣要遠離室外機組，不能讓它形成熱氣循環。如果不能滿足這一關鍵要求，就會引起高壓（冷凝）壓力過高，使設備運行不良或存在潛在故障。冷庫建設，還有適當的氧氣透過率，避免果蔬發生無氧呼吸。    2.機械降氧法    機械降氧法，簡稱CA貯藏，是利用機械設備快速降氧 麥當勞 麥當勞餐廳冷庫由冷庫建設和冷庫建設組成。其庫溫分別是：凍庫0 ~ -10°F（-18 ~ -24°C），藏庫34 ~ 38°F（1 ~ 3°C）。冷庫建設餐廳冷庫由冷庫建設和冷庫建設組成。其庫溫分別是：凍庫0 ~ -10°F（-18 ~ -24°C），藏庫34 ~ 38°F（1 ~ 3°C）。冷庫建設，使果蔬短時間內進入氣調環境。 &nbs 在制冷機組的四周應保留足夠的空間，如架空安裝應設置維修平臺，以便進行維護工作。p;  (1)充氮降氧用真空泵從冷問抽出空氣，然后充人氮氣。抽氣、充氣交替進行，使冷間氧氣含量降到要求值，以達到快速降氧和控制適量CO2的目的。氮氣源為液氮鋼瓶充氮或制氮機制氮，后者一般用于大型氣調庫。    (2)最佳氣體成分置換降氧人為地將氧、二氧化碳、氮等氣體，按最佳氣體成分指標要求配置成混合氣體充人貯藏環境。充人前先對貯藏環境抽空。這種方式貯藏效果最好，但成本高。    (3)催化燃燒降氧采用催化燃 2．2．必須遠離噪聲敏感區，同時機組要有足夠的支撐和減震措施，防止噪聲傳入建筑物（參照麥當勞餐廳建筑標準化有關條款）。燒降氧機 中冷的優秀，源于認真在很多行業內，都容易存在職業倦怠，在冷庫工程建造行業里也有這種情況，一般重復的事情做多了都會產生這種情況。冷庫工程的建造工作大多都是大同小異的，中冷制冷秉承著重復的事情認真做的態度，一直把冷庫工程建造的質量和客戶的利益放在先要位置，致力于建造高品質高標準的冷庫工程。冷藏庫和敬業，以工業汽油、液化石油氣等.為燃料，與從冷藏間引出的空氣混合，進行催化燃燒反應。反應后的無氧氣體再返 如此優秀冷庫工程建造廠家，還有什么理由不選擇呢？中冷制冷，一個專注冷庫設計、冷庫工程建造、冷庫工程安裝的服務商，經驗豐富，不容錯過哦！如果你感興趣的話，可以直接瀏覽中冷官網，也可以直接咨詢在線客服哦。咨詢電話：400.006.0978。冷庫建設回冷藏間，如此循環，直至把含氧量降到要求值。這種方法加之果蔬的呼吸作用，會使冷間二氧化碳含量升高，可結合使用二氧化碳脫除機降低二氧化碳含量。    (4)減壓氣調利用真空泵將貯藏環境巾的一部分氣體抽出，同時將外界空氣減壓加濕后輸人，貯藏期間抽氣、輸氣裝置連續運行，保證果蔬貯藏的低壓環境。該方式是靠降低氣體密度來產 因機組重量緣故，在安裝前，應由建筑工程師進行承重結構分析。屋頂安裝的制冷機組應水平安裝在能夠支承制冷機組重量的槽鋼上。冷庫建設生低氧環境的，只要控制好貯藏環境的真空度，就可以得到不同的低氧含螢，但減壓貯藏對設施的密閉性和強度要求較高。冷庫建設 http://www.toshequ.com