一、氣調貯藏的基礎知識  1氣調貯藏的特點    氣調

貯藏的主要特點是:  &nbs 并排放置設備之間的最小距離為最大設備的寬度。冷庫建設p; 保鮮效果好:能保持新鮮果蔬原有的品質，即原有的外形、色澤、風味和營養。    保鮮期長:在貯藏條件的抑制下.生理代謝變慢，營養物質和能量消耗減少，推遲了后熟和衰老。   貯藏損耗少:有效地抑制了果蔬的呼吸、蒸發和微生物的作用，果蔬始終處于休眠狀態，不僅大大減少質量方面的損失，還降低了在數量上的損耗。   無任何污染:貯藏過程中，不使用任何化學物質進行處理，符合環保和衛生要求。有良好的社會效益:利用氣調貯藏，果蔬能按照市場的需求均衡上市，克服了“旺季爛、淡季盼”的矛盾;既滿足了消費者的需求，又提高了果品的經濟效益。二、影響果蔬貯藏品質的主要環境因素  1.溫度   貯藏溫度是影響果蔬呼吸、蒸發和微生物作用的主要因素。貯藏溫度對呼吸的影響，主要表現為呼吸強度和釋放呼吸熱的變化。在一定的溫度范圍內，果蔬的呼吸強度和散發的呼吸熱，隨著貯藏溫度的升高而增大、增多;呼吸強度越高的果蔬，其耐貯性越差。   貯藏溫度與果蔬體內水

分的蒸發，關系十分密切，高溫會加速水分的蒸發，低溫則能抑制水分的蒸發，微生物的生存和繁殖，需要一定的環境條件，出了微生物的生長致殖與溫度的關系。   因機組重量緣故，在安裝前，應由建筑工程師進行承重結構分析。屋頂安裝的制冷機組應水平安裝在能夠支承制冷機組重量的槽鋼上。冷庫建設; 試驗證明，蘋果的軟化速率。在20℃時要比10℃時快2倍;10℃時又要比5℃時快2倍。顯然，降低貯藏在很多行業內，都容易存在職業倦怠，在冷庫工程建造行業里也有這種情況，一般重復的事情做多了都會產生這種情況。冷庫工程的建造工作大多都是大同小異的，中冷制冷秉承著重復的事情認真做的態度，一直把冷庫工程建造的質量和客戶的利益放在先要位 因機組重量緣故，在安裝前，應由建筑工程師進行承重結構分析。屋頂安裝的制冷機組應水平安裝在能夠支承制冷機組重量的槽鋼上。冷庫建設置，致力于建造高品質高標準的冷庫工程。冷藏庫溫度可以減弱呼吸強度、減少水分蒸發、抑制微生物的生長繁殖。有利于果蔬的保鮮貯存。不過，應該注意，果蔬對低溢的適應能力有一定的限度，低于這個限度就會引起水果的凍傷或“冷害”。應該說明，水果的凍傷與速凍是兩回事，前者是一種 市面上,做冷庫工程建造的廠家不說千千萬,但也不在少數,同樣的做一件事情,然而不同的人做會有不同的結果。同樣都是在做冷庫工程，但為什么就是有更多的人們愿意選擇中冷制冷呢？套用現在很火的一句話就是“同是冷庫工程建造廠家，為什么中冷制冷那么優秀？”。冷庫建設貯藏病害，會造成貯藏損失，后者是水果加工的一種方法，而且是在極低的溫度(-20℃左右)下進行的，速凍后的果蔬，是一種新的產品，不是鮮果蔬。  通常，把使水果的生理代謝作用降 市面上,做冷庫工程建造的廠家不說千千萬,但也不在少數,同樣的做一件事情,然而不同的人做會有不同的結果。同樣都是在做冷庫工程，但為什么就是有更多的人們愿意選擇中冷制冷呢？套用現在很火的一句話就是“同是冷庫工程建造廠家，為什么中冷制冷那么優秀？”。冷庫建設到最低程度，但水果又能忍受的溫度稱為“最適貯藏溫度”;這個溫度因果蔬種類、品種和產地而異.冷藏貯存溢度，不應低于水果的冰點溫度;對于氣調貯藏，最適溫度一般可取比冷藏貯存溫度高1~2℃. 2.相對濕度  相對濕度對貯藏的影響，主要表現在增強或減弱果蔬的蒸發 為使空氣流通和便于維修，設備各側距離或障礙均不應小于“W”的距離。如可能，最好增大該距離。還應注意留有足夠的空間，以便打開機殼進行維護工作。不許有頭頂障礙。如果設備放置區三面有墻，設備需按井內設備安裝法安裝。冷庫建設作用。  新鮮果蔬中的水分含量很高，濕空氣的相對濕度可近似認為等于100%，即果蔬內所含濕空氣的水蒸氣分壓，等于果蔬溫度下的飽和水蒸氣壓。當果蔬放置在常溫、低溫和氣調狀態下貯藏時 如此優秀冷庫工程建造廠家，還有什么理由不選擇呢？中冷制冷，一個專注冷庫設計、冷庫工程建造、冷庫工程安裝的服務商，經驗豐富，不容錯過哦！如果你感興趣的話，可以直接瀏覽中冷官網，也可以直接咨詢在 氣流流動方向距障礙物應增到“2W”。如果設備頂部不與井頂水平，需用排氣錐或排氣管，將排氣升高到井頂。這是最低要求。線客服哦。咨詢電話：400.006.0978。冷庫建設，環境中濕空氣中的水蒸氣分壓，不可能達到飽和水燕氣壓。因此，在貯藏過程中果蔬表層的水分就要向貯藏環境擴散，與此同時，果蔬中心部位的水分不斷向表層轉移。顯然，貯藏過程中要產生水分的蒸發是不可避免的，我們只能調節貯藏環境的相對濕度，來控制果蔬水分的蒸發，減少干耗。3.氣體成分  果蔬貯藏的環境中充滿著氣體，其原始氣體是以氮氣和氧氣為主的空氣.影響水果貯藏品質的主要是氧氣、二氧化碳、乙烯等氣體濃度的變化;氮氣由于沒有活性，對貯藏既沒有好的影響，也沒有壞的影響。  C02濃 中冷的優秀，源于認真和敬業度過高，會導致果肉褐變、黑心等生理病害。02濃度過低，會使乙醇、乙醛等有害物質積累，導致果實腐爛。  多數水果庫要 中冷的優秀，源于認真和敬業求庫內場濃度應保持在2%~6%; CO2濃度宜保持在5%~6%;不同種類的水果對乙烯的敏感程度差異很大，如蘋果就不敏感，即使達到3000ppm也無須排除，但獼猴桃對乙烯則十分敏感，濃度超過0.02ppm就能很快催熟。因此，必須區別對待。冷庫建設 http://www.toshequ.com