在任何方向上，機組都應有一定的空間，該空間應等于安裝機組的高度。安裝在兩邊靠墻的角落，是不允許的，因為這樣 中冷的優秀，源于認真和敬業會形成熱氣循環，機組制冷能力下降，同時引起高壓 電器系統采用國際名廠生產的優良產品，如日本富士公司的電氣產品、法國梅蘭日蘭零件等，經優化設計而成。廣州冷庫壓力過高，高壓壓力保護開關動作。 新鮮食品在常溫下貯存久后、會發生腐敗變質，其主要原因是由于微生物的 電器系統采用國際名廠生產的優良產品，如日本富士公司的電氣產品、法國梅蘭日蘭零件等，經優化設計而成。廣州冷庫生命活動和食品中的酶所進行的生化反應而造成的。微生物的生命活動和醉的催化作用，都需要一定的溫度條件和水分。如果降低溫度，微生物的生長、繁殖就會減慢，酶的活性減弱，食品的貯藏期就會得到延長。低溫下微生物死亡的原因，是由于所形成的冰晶，使細胞受到機械破壞、細胞失去養料、部分原生質凝固、細胞脫水等。此外，低溫下新陳代謝被破壞。使微生物細胞內積累了毒物及其他不氧化物，這些物質能使微生物死亡.當食品的溫度降至一18℃以下時，食品中90%以上的水分都會變成冰。因此，凍結食品可以長期貯藏而不會腐敗變質。    對于果蔬等

植物性食品，為了保持其鮮活狀態，一般都在冷庫卻的狀態下進行貯藏。降低貯藏環境的溫度，能減少果蔬類食品的呼吸強度、降低物質的消耗水平，延長其貯藏期。但是，貯藏溫度也不能降得過低，否則會引起生理病害，以至凍傷。所以，果疏類食品應放在不發生冷庫害的低溫環境下貯藏.此外，如鮮蛋也是活體食品，當溫度低于凍結點.其生命活動也會停止。因此.活體食品一般都是在冷庫卻狀態下進行低溫貯藏。    3.食品冷庫凍工藝    食品冷庫凍工藝主要指食品的冷庫卻、凍結 2．2．必須遠離噪聲敏感區，同時機組要有足夠的支撐和減震措施，防止噪聲傳入建筑物（參照麥當勞餐廳建筑標準化有關條款）。、冷庫藏、解凍的方法，是利 在北方地區屋頂都有防凍保溫層，因而支承機組的槽鋼與屋頂的建筑構件應處理好（冷凝器機組與吹風冷式蒸發器的垂直距離不能超過30米即100英尺，否則造成制冷效率降低，缺潤滑油而損壞壓縮機），要牢固可靠。用低溫最佳保藏食品和加工食品的方法。    (1)食品的冷庫卻是指將食品的溫度降低到某一指定的溫度，但不低于食品汁液的凍結點。冷庫卻的溫度通常在10℃以下，其下限為4- -20C.食品的冷庫卻貯藏·可延長它的貯藏期.并能保持其新鮮狀態.但由于冷庫卻溫度下，細菌、霉菌等徽生物仍能生長繁殖，放冷庫卻的動物性食品只能作短期貯藏，  (2)食品的凍結是指將食品的溫度降低到食品汁液的凍結點以下，使食品中的水分大部分凍結成冰.凍結 因機組重量緣故，在安裝前，應由建筑工程師進行承重結構分析。屋頂 在任何方向上，機組都應有一定的空間，該空間應等于安裝機組的高度。安裝在兩邊靠墻的角落，是不允許的，因為這樣會形成熱氣循環，機組制冷能力下降，同時引起高壓壓力過高，高壓壓力保護開關動作。 安裝的制冷機組應水平安裝在能夠支承制冷機組重量的槽鋼上。廣州冷庫溫度帶國際上推薦為一18℃以下。凍結食品中微生物的生命活動及醉的生化作用均受到抑制、水分活度下降，因此，凍結食品可進行長期貯藏·食品的冷庫藏是指食品保持在冷庫卻或凍結最終溫度的條件下，將食品作不同期限的低溫貯藏·根據食品冷庫卻或凍結最終溫度的不同，冷庫藏又可分為冷庫卻物冷庫藏和凍結物冷庫藏兩種·冷庫卻物冷庫藏溫度一般在0℃以上，凍結物冷庫藏溫度一般為一18℃以下·對一些多脂魚類和冰淇凌歐美國家建議冷庫藏溫度為一 2．2．必須遠離噪聲敏感區，同時機組要有足夠的支撐和減震措施，防止噪聲傳入建筑物（參照麥當勞餐廳建筑標準化有關條款）。25~-30℃,以獲得較 電器系統采用國際名廠生產的優良產品

，如日本富士公司的電氣產品、法國梅蘭日蘭零件等，經優化設計而成。廣州冷庫高的品質和延長貯藏期。’食品的解凍是指將凍結食品中的冰結晶融化成水，恢復到凍結前的新鮮狀態·解凍也是凍結的逆過程.對于作為加工原料的凍結品，一般只需升溫至半解凍狀態即可。隨著人民生活水平的提高，消費者對水產品質量的要求也在不斷提高，近年來有迅速崛起的水產品冰溫冷庫藏和微凍冷庫藏兩種新方法。 1．1．不能放置在蒸氣、熱氣和排油煙氣附近。廣州冷庫廣州冷庫 http://www.toshequ.com